이제 벌써 더워지네요 더울땐 오이냉국이죠?!
* 재료 (약 3~4인분 기준)
- 오이 2개
- 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 2알
- 물 1리터, 설탕 2T, 소금 1T, 멸치액젓 2T, 레몬즙 2T, 현미식초 2T, 국간장 4T, 매실청 2T, 통깨
- 먹을때 얼음
1. 먼저 야채들을 잘 손질해줍니다. 오이는 채썰어주시고 양파는 얇게 썰어주세요. 마늘은 다져주시고 홍고추는 길쭉하게, 청양고추는 역시나 작게 다져줍니다.
2. 다음은 국물을 만듭니다.
물 1리터에다가 설탕 2T, 소금 1T, 멸치액젓 2T, 레몬즙 2T, 현미식초 2T, 국간장 4T, 매실청 2T 넣고 설탕과 소금 등이 잘 녹아 없어질때까지 잘 저어줍니다.
3. 벌써 끝이네요? 통깨 넣고 마무리한다음 드실때 얼음 담은 그릇에다가 퍼담으면 끝!!!
시원하게 곁들이세요 오이냉국!
전 이렇게 콩나물밥에다가 기가 막히게 곁들였네요 맛있게 해드세요:)
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