짬뽕수제비

짬뽕국물에 수제비 조합! 쌀쌀해진 요즘 날씨에 호로록 먹기 좋습니다. 살짝 정성이 들어가긴 합니다~ 재료 볼게요!

※ 재료 (2인분 기준)
- 수제비 2인분
- 당근 반개, 대파 1개, 양파 반개, 양배추 1/6통
- 다진마늘1T, 고추기름3T
- 다짐육100g, 조갯살, 새우 등 해산물
- 고추가루2T, 간장1T, 치킨스톡1T, 굴소스1/2T, (+있으면 두반장1T)

1. 먼저 고추기름 1~2T에 다진마늘과 대파를 볶아 파기름을 내주세요. 노릇노릇 대파향이 올라오고 마늘이 하얗게 익을 때 쯤 다짐육도 넣어서 잘 익혀줍니다. 주걱으로 뭉친 고기를 부셔주면서 맛나게 볶아주세요.

2. 야채도 다 넣을게요. 썰어놓은 당근, 양파, 양배추를 넣어서 숨이 죽을때까지 볶습니다. 그러다가 간장 1T를 팬에 살짝 태우듯 넣어 잘 섞어줍니다. 그러다 고추가루도 2T 넣고 잘 섞어주세요! 탈 것 같으면 불조절해주시구요~

3. 이제 재료들이 잠길 정도로 물 넣어주시구요. 물이 끓을때 까지 기다려주세요. 그리고 수제비도 준비해야겠지요? 사 놓으신 수제비별 레시피대로 끓여서 바로 넣을 수 있게 준비해두세요. 전 끓고나서 5분 정도 익힌 듯 합니다.

4. 치킨스톡 1T, 굴소스 1/2T, 그리고 있을 경우에만 넣으시면 되는 두반장소스도 1T 넣어주시구요. 익혀놓은 수제비, 그리고 해물들(새우, 조갯살)도 넣어 한 번 푹 끓여줍니다.

마무리입니다!

두반장을 넣어서인지 저는 약간 고추장떡볶이 국물맛이 더 강했는데 없으신분들은 그냥 끓여보세요~ 여기에 기호에 따라 청경채나 청양고추를 넣어도 좋겠어요!

맛난 한끼 되십쇼