치킨 스테이크
안녕하세요 오늘은 기념일에 근사하게 해먹기 좋은 치킨 스테이크입니다. 유튜브 소소황님꺼 보고 만들었어요 진짜 맛납니다. ☆ 재료 (2인기준) - 닭다리살 정육 500g - 소금, 후추, 올리브유2T - 통마늘 10알, 청양고추 4개, 베트남고추 5개, 깻잎 10장 - 버터 2조각 - 다진마늘1T, 진간장2.5T, 설탕1T, 맛술2T, 물엿2T, 식초1/2T, 굴소스1T, 물50ml 1. 저는 닭다리살을 우유에 좀 재워놨다가 씻어서 닦은 뒤 소금과 후추로 밑간했습니다. 간 하고 30분 재워주세요. 500g 이 7조각이던데 사실 800g 정도는 해야 2명 배불리 먹을듯 하네요. 2. 야채들도 손질해둡니다. 청양고추도 크게크게 어슷 썰어주세요. 3. 양념장도 만들어두세요. 다진마늘1T, 진간장2.5T, 설탕1..
콩불 레시피 (콩나물 불고기)
오늘은 추억의 콩불을 직접 만들어 보겠습니다! 콩나물불고기예요. ☆ 재료 - 앞다리살 또는 대패삼겹살 500g - 대파1대, 양파1/2개, 콩나물350g, 깻잎 조금, 마늘 10알, 청양고추 1개 - 고추장 3T, 설탕 1T, 고추가루 2T, 간장 2T, 맛술 2T, 올리고당 1T, 새우젓1T, 후추톡톡 1. 우선 들어가는 채소들을 잘 손질해놓구요. 마늘은 젤 첨에 들어가니 따로 보관해주세요. 2. 양념장도 미리 만들어둡니다. 설탕빼고 위에 언급한 양념장 모두 섞어주세요. 고추장 3T, 고추가루 2T, 간장 2T, 맛술 2T, 올리고당 1T, 새우젓1T, 후추톡톡! 3. 팬에 앞다리살을 올려서 80프로 정도 익혀줍니다. 야기에 설탕을 한스푼 넣어 육질을 부드럽게 해주세요. 그리곤 마늘도 같이 익혀주시자구..
바지락칼국수
오늘은 아내와 저, 둘 다 이번주에 먹고싶어했던 바지락칼국수를 해봤습니다! ※ 재료 - 칼국수면 2인분 - 바지락 1봉지 - (육수용) 무 적당히, 멸치육수디포리, 대파뿌리, 물 1.5L - 당근 조금, 감자1개 (애호박, 버섯도 추가 가능), 청양고추 2개, 대파 1줄, 멸치액젖 0.5T, 다진마늘 1T, 소금 약간 - (양념장) 간장2T, 참기름1T, 고추가루1T, 통깨 0. 바지락은 해감이 중요합니다. 2시간 가량 소금물에 넣어 검은봉다리나 뚜껑을 덮어 어둡게 해주시고 찬물에 3번 정도 행궈놔주세요. 1. 먼저 육수를 20분 정도 끓여줄거예요. 멸치국물 티백과 나박하게 잘라놓은 무, 그리고 대파뿌리 한개 넣고 물 1.5L를 20분간 끓여주세요. 물이 한 1L 정도로 줄어들때까지 푹 육수를 내주시고는..
고추된장무침
초간단하게 오이고추로 만드는 된장무침입니다. ※ 재료 - 오이고추10~11개, 된장2T, 다진마늘1T, 고추가루1/3T, 올리고당1T, 들기름1T, 통깨 솔솔 1. 일단 고추를 깨끗히 씻어서 1cm간격 정도로 잘라주시구요. 꼬다리는 버려줍니다. 2. 된장2T, 다진마늘1T, 고추가루1/3T, 올리고당1T, 들기름1T, 통깨(갈아서 넣으면 더 좋음) 넣고 이제 그냥 섞어주세요. 3. 끝입니다!! 너무 간단해서 할말이 없네요😂 아삭하고 신선한 고추된장무침 맛나게 드세요 땅콩가루가 있으신 분들은 같이 넣어서 드시면 좋을 듯 합니다:)
짬뽕 만드는법
오늘은 집에서 짬뽕을 만들어봅시다! 재료는 더 넣을 수도 있지만 간략히 했어요 ※ 재료 (2인분 기준) - 중면(중화면 or 칼국수면) 2인분 - 양파1/2개, 대파1줄, 당근 1/4개, 청양고추2개, 목이버섯 약간, 청경채4뿌리 - 다짐육 100g, 해물믹스나 오징어 등 원하는 해물 - 고추기름2T, 다진마늘1T, 진간장1T, 고추가루2T, 굴소스0.5T, 치킨스톡1T, 소금과 후추는 간보고 톡톡 - 물600ml 정도 1. 우선 야채들은 먹기 좋은 크기로 잘 손질해두시구요. 대파는 젤 처음에, 청경채는 젤 마지막에 넣을거고 양파, 당근, 청양고추, 목이버섯 은 한꺼번에 같이 넣어줄겁니다. 여기에 애호박, 양배추 들어가면 더 좋겠네요~ 있는 채소 활용하세요! 2. 면도 2인분 삶아서 준비해두시면 좋습니다..
물 안생기게 낙지볶음 만드는법
안녕하세요, 오늘은 콩나물 곁들여서 낙지볶음 물 안생기게 만들어보겠습니다. ※ 재료(2인기준) - 냉동낙지 1kg 4마리 - 콩나물 200g - 청양고추5개, 대파1줄, 당근약간, 양파조금 - (양념장) 고추기름 2T, 진간장 4T, 굴소스1.5T, 물엿3T, 설탕1T, 다진마늘2T, 미림3T - (마무리) 감자전분1T, 참기름1T, 후추 톡톡, 통깨 솔솔, 깻잎8장(토핑) 1. 우선 낙지는 내장 제거하고 잘 손질해주시구요. 야채들 손질하고 콩나물부터 삶아놓겠습니다. 야채들은 먹기좋은 크기로 잘라주시고 청양고추는 적당한 크기로 다져주세요. 콩나물과 깻잎을 제외한 야채들은 다 한꺼번에 섞어두셔도 좋습니다. 2. 콩나물 삶기! 냄비에 물을 받아 물이 끓기전부터 콩나물을 넣어둡니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 ..
